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Narbonne, Plages audoises. Tourisme. Animations.

Salin île Saint Martin. Gruissan. Site touristique.

Dernière mise à jour :  Le 15/09/2021.

Ajouts : Vidéo : Récolte de la fleur de sel par France 3 Septembre 2020.

Salin Île Saint Martin
et l’écomusée.

Quelques liens vers des :

Sites :

Ville de Gruissan.

Le salin de Gruissan.

Vidéos :

Récolte de la fleur de sel par Le Salin de Gruissan le 11/9/2021.

Récolte de la fleur de sel TF1 le 27/08/2021.

Les salins comme vous ne les avez jamais visité par Daft Rider 67 le 17/08/2021.

  Récolte de la fleur de sel par France 3 Septembre 2020.

Panoramique des salins.

Patrice Gabanou et les salins, de l'art du saunier au défi de l'entreprise.

 Les salins par VivantLes Sels de Gruissan. Reportage de France 2 du 25/07/2020,  Préparation du sel aromatisé. Les salins par Bougez Vert.

De Gael Laporte : Vidéo . Panoramique sur le salin de Gruissan.

Cap Sud Ouest: Gruissan. Reportage FR3,

St Martin de Gruissan. Ile St Martin et les salins.

Les salins de l'île saint Martin à Gruissan.

La récolte de sel 2016, les salins à travers les siècles,

Vivre au gré du vent , Le Salin de Gruissan,

Panoramiques aériens :

Salins Saint-Martin à Gruissan, Les Salins Saint-Martin,

Photos d'autres sites :

Album et commentaires de Jerome Pacull :

La Cambuse du Saunier à Gruissan: Sur la route des salins au pied du Massif de la Clape, et aux portes de l'étang de l'Ayrolle en direction de l'île Saint-Martin, la cambuse du saunier, est devenu un lieu incontournable de Gruissan, pour y manger des fruits de mer et surtout pour vous faire revivre l'histoire de la récolte du sel, jusqu'à nos jours.
​Activité millénaire, la récolte du sel a façonné les paysages et les hommes de cette partie du littoral. L'eau est pompée en mer Méditerranée à 170 m de la plage. Le saunier (exploitant(e) d'un marais salant ou d'une saline) guide les eaux salées, et les fait progresser vers les tables salantes, zones carrées toujours en contact permanent avec les éléments naturels, le vent, le soleil, et la pluie... C'est dans ces espaces ouverts que se fait la cristallisation du sel. À l'approche de l'équinoxe d'automne, le saunier vide une à une les tables salantes de leurs saumures (eaux-mères). Cet assèchement rend alors visible la couche de sel qui peut aller de 4 à 7 cm d'épaisseur. Vient alors le moment de la "récolte". Autrefois, le levage du sel se faisait à l'aide de pelles appelées "pellegrains", maniés par des hommes et femmes repartis sur les tables salantes. Le saunier mesurait avec un compas la surface de table que chacun devait lever. Les saisonniers étaient chargés de faire des monticules pyramidaux de sel: "les gerbes"( la mise en gerbe ou levage). Chaque tables salante contenait en moyenne 80 gerbes. Celles-ci étaient stockées une dizaine de jours, le temps que l'eau s'écoule...
Vous trouverez à côté des bâtiments de restauration, un magasin accolé à un musée dédié à l'histoire de l’exploitation du sel mais aussi à celle de la vigne. Tous les sels de table sont vendus dont bien sûr la fameuse Fleur de sel de Gruissan, des sels naturels ou aux aromates, des sels liquides "Elixsel", et des sels de bains. La boutique du Saunier vend aussi des huiles d'olive, des miels, des confitures, des spécialités locales du riz et enfin un caveau expose un grand choix de vins locaux. Le Salin de l'Île Saint-Martin c'est aussi une découverte gastronomique, poissons et viandes cuits en croûte de sel naturel, cassoulet de seiche, Padènes (poêlées) de coquillages (Ce que je réfère !)...

Album La Cambuse du Saunier.

La vie en Rose ! À quoi est dû la couleur rose des "tables salantes", où on exploite le sel, à l’arrière de Gruissan dans l’Aude : "La Dunaliella Salina" . C’est une micro-algue qui se développe spécialement dans les marais salants. Les organismes pouvant survivre dans de telle condition de salinité sont peu nombreux…La résistance au sel de cette algue vient de sa forte concentration en bêta-carotène qui la protège de la lumière. Cette algue constitue le régime alimentaire principal de petits crustacé, Artémia Salina, qui vivent dans les marais salants et qui entraine par concentration de bêta-carotène dans ces organismes, une coloration rose à rouge, et lorsque ces micro-organismes sont exposés à la lumière, cela donne cette coloration particulière des marais salants, coloration d’autant plus marquée que la concentration de ces organismes est importante. Cet Artémia Salina gorgés de Dunaliella Salina, constitue le régime alimentaire du flamant rose, entrainant par l’action du bêta-carotène la coloration rose de son plumage…La Dunaliella salina est utilisée en cosmétique, étant très riche en bêta-carotène naturel qui permet à la peau d’avoir un joli hâle lumineux et l’aide à prévenir du vieillissement prématuré de la peau par son action anti-oxydante des caroténoïdes ( liposolubles et facilement assimilés par l’organisme) et des vitamines C et E qu’elle contient en grande quantité. Elle est aussi utilisée en complément alimentaire, car source de caroténoïdes et possède en plus de celui-ci, du carotène de transport alpha, des xanthophylles comme la lutéine, la zéaxanthine, combinaison de caroténoïdes mélangés qui fonctionne sur différent niveaux du corps comme la protection de la vue et travaille en synergie pour augmenter la protection anti-oxydante.

Album : La vie en Rose !.

Le Salin de Gruissan. Tripodvisor. Prises de vue en drone Août 2017,

Album de Claude,

Récolte de sel 2020. Album de Pierre Legeard. (Merci Pierre)

 

Horaire des visites :

 

Récolte de sel 2020, Photos personnelles :

Salin île Saint Martin. Gruissan. Site touristique.
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Magnifique Album de Philippe Dagues (Merci) : Page Facebook.
Salin île Saint Martin. Gruissan. Site touristique.
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Le 11 Septembre 2017.Le 11 Septembre 2017.
Le 11 Septembre 2017.Le 11 Septembre 2017.
Le 11 Septembre 2017.Le 11 Septembre 2017.

Le 11 Septembre 2017.

Autres Photos trouvées sur le net :

Photo de enna.3

Photo de enna.3

Salin île Saint Martin. Gruissan. Site touristique.

Photos Personnelles :

Le 21 eptembre 2016.
Le 21 eptembre 2016.Le 21 eptembre 2016.

Le 21 eptembre 2016.

Salin île Saint Martin. Gruissan. Site touristique.
Ecomusée

Ecomusée

Salin île Saint Martin. Gruissan. Site touristique.
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Le salin

Le salin

Salin île Saint Martin. Gruissan. Site touristique.
Salin île Saint Martin. Gruissan. Site touristique.
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Stockage du sel

Stockage du sel

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Le restaurant

Le restaurant

Salin île Saint Martin. Gruissan. Site touristique.

Le salin abandonné.

Panoramique aérien :

Salins de Gruissan

Vidéos :

Les anciens salins par Aude Nature.

Photos trouvées sur le Net :

Quelques photos personnelles :

Salin île Saint Martin. Gruissan. Site touristique.
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V
je ne savais pas qu'il y avait des salins à Gruissan, merci! bonne soirée. cathy
Répondre
L
Bonsoir

C’est un site magnifique, qui est sur la route du camping, un peu plus loin que celui-ci. A proximité du lac où les gens s’entrainent au kite surf
Le salin en exploitation ne se visite quand visite guidé.
Par contre le salin abandonné est un lieu de randonnée pédestre ou en vélo magnifique.

Pousser encore plus loin sur cette route en serrant toujours sur votre gauche et vous arriverez au village de pêcheurs, voir autre page de ce blog. Lieu d’un autre temps.

Cordialement.